中國烏龍主要產區為福建及廣東。福建烏龍又分閩南及閩北烏龍兩大區。閩南以安溪為中心，有本山、黃旦、毛蟹、梅占等不同品種，當中以鐵觀音享負盛名。閩北則以崇安縣武夷岩茶為主，以岩茶之首大紅袍最為馳名，巖骨花香，韻味悠長。廣東烏龍以潮洲、汕頭一帶山區為主，以鳳凰單欉最為人所識，果香撩人。
