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「花茶」分純鮮花及與茶胚窨製而成的後加工茶兩類。原產於福建省,及後江蘇和浙江等地也有出品。中國所產綠茶中,花茶佔了49%。鮮花香氣高遠,一般用以和茶葉進行拼和窨製,使茶葉吸收花香而製成各種香茶,較著名的有茉莉花茶、玫瑰觀音、桂花烏龍、白蘭花茶等,窨製方式隨不同香花而迴異不一。純花茶不含咖啡因,且各帶不同功效,有助鬆弛神經,舒緩緊張情緒。



 

  • 1 開採鮮花(於開花季節採摘花苞或鮮花用以窨茶)
  • 2 茶胚(綠茶、烏龍茶、紅茶均可)
  • 3 經窨花、通花、起花、提花等多種方式製作
 

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