普洱茶

普洱茶為後發酵茶，具愈陳愈香，愈舊愈醇之特性。主要原生地為雲南思茅及西雙版納一帶，以雲南大葉種最為著名。雲南四季如春，雲霧繚繞，原生古樹林繁多，當中以喬木野生大樹茶質量較優。按普洱茶製作工序之不同，分為普洱「生茶」和「熟茶」兩類。「生茶」屬自然陳化，湯色和味道會隨存藏年份及環境而變化；熟茶經人工「渥堆」處理，不用久藏已呈紅濃湯色，味醇和甜滑，可較快品飲。為方便運輸和陳放，普洱茶會壓成不同形狀，常見的有餅、磚、沱。普洱茶茶性溫和，常飲既可消脂去膩，亦能暖和脾胃。