2011年為麻黑青餅極佳之年份,無論春茶、秋茶的收採均十分順暢,質優量穩,滑水甘甜,蒸壓完來貨已不帶青澀味。秋茶條索勻齊肥壯,芽頭亮麗豐腴,沖泡後香高氣遠,喉韻輕盈悠長,觀乎茶味厚度略比春茶差一點點,然香氣高遠誘人。製作此批茶餅時,氣候乾爽,令曬青及乾燥工序得以順利進行,成品來港後置於乾濕度適中的自然倉庫,轉化天然,香味俱佳。