2011年的落水洞茶品，春秋茶青質量不相伯仲，兩者香氣接近，只是春茶條索幼嫩，茶味偏向濃重，新茶試飲時青澀味顯著。此茶餅由選料、搓揉以至壓製均由本茶莊督導，並由毗鄰的何天培老師傅監制，嚴謹有序。落水洞的茶葉葉底嫩、薄，初飲帶著鮮葉的青蔥味，淡雅幽香；相較麻黑的厚重有著截然不同的體現。
